top of page
CreationButternutMiso_c_BolandFerments.jpeg

Welkom, in de wonderlijke wereld van fermentaties!

Boland Ferments:

  • kiest  100% voor smaak.

  • zet in op voedselverspilling.

  • is lokaal, biologisch & gezond.


Geef in een handomdraai de nodige diepte aan uw vertrouwde gerechten. 

poperingesnack3.JPG
Vegetable Picking
Kim_Gijbels2_edited.jpg

Kim Gijbels

De kimchi vind ik super lekker!
Ik heb een half potje in één keer opgegeten.😊 Hij smaakt jong - waar ik persoonlijk van hou- en de tomaatjes geven iets ziet wat ik lekker vind.

8c1f886c-1bc9-4989-b7a5-b623964af039 (1)_edited_edited.jpg

Isabelle D'Ursel

Ik ben een enorme fan!
De miso valt met niets te vergelijken. Echt van een ander niveau!
Ik lepel zo'n pot uit en als er nog wat overblijft gaat het op de sandwich, in de soep, vinaigrette, koekjes,..

Steven_edited_edited.jpg

Steven Desair

Winner of the culinary innovator Gault&Millau, sustainability award 2018.
Kyle & Leentje brengen verschillende werelden samen! Met eeuwenoude technieken serveren ze de lekkerste hedendaagse smaakmakers op tafel. 

Boland Ferments
Chef Kyle Boland ©Boland Ferments

visie & ervaring

Kyle Boland werkte als chef de wereld rond. Van Byron Bay tot Berlijn, van 福岡市 tot Dranouter. En van Canada, alwaar hij geboren en getogen is, tot Schotland het land van zijn roots. Sinds hij zich vestigde in België werkte hij bij In de Wulf, De Vitrine en Chambre Séparée.
 



 

Met Boland Ferments deelt hij zijn passie voor traditionele fermentatie technieken. Over de jaren heen zette hij deze ambacht naar zijn hand met lokale producten. In het bijzonder overschotten van biologische teelt triggeren zijn kunnen. Een keuze dat zowel boer, chef, planeet en gebruiker ten goede komt. Dit zorgzame selectieproces op smaak gebracht door Kyle’s rijke culinaire ervaring maakt een Boland Ferment.

En mis niets van ons afwisselend aanbod.
Ontdek Boland Ferments
Boland Ferments

in de winkel :

Lousberg Markt
Lousberg Markt
knol&kool
Knol en Kool
Moscou Markt
Moscou Markt
VLASsamenwinkel
VLASsamenwinkel

op restaurant :

Elders Restaurant & Bar
Elders Restaurant & Bar
Camino Antwerp
Camino Antwerp
De Keukentafel
de keukentafel
Catering Coeur
Catering Coeur
Parnassus
Parnassus
Goeste Restaurant/ IJssalon /Boetiek
Goeste Restaurant/ IJssalon /Boetiek
Heritage
Heritage
Restaurant Bruun
Restaurant Bruun
bottom of page