Welkom, in de wonderlijke wereld van fermentaties!
Kim Gijbels
De kimchi vind ik super lekker!
Ik heb een half potje in één keer opgegeten.😊 Hij smaakt jong - waar ik persoonlijk van hou- en de tomaatjes geven iets ziet wat ik lekker vind.
_edited_edited.jpg)
Isabelle D'Ursel
Ik ben een enorme fan!
De miso valt met niets te vergelijken. Echt van een ander niveau!
Ik lepel zo'n pot uit en als er nog wat overblijft gaat het op de sandwich, in de soep, vinaigrette, koekjes,..
Steven Desair
Winner of the culinary innovator Gault&Millau, sustainability award 2018.
Kyle & Leentje brengen verschillende werelden samen! Met eeuwenoude technieken serveren ze de lekkerste hedendaagse smaakmakers op tafel.
visie & ervaring
Kyle Boland werkte als chef de wereld rond. Van Byron Bay tot Berlijn, van 福岡市 tot Dranouter. En van Canada, alwaar hij geboren en getogen is, tot Schotland het land van zijn roots. Sinds hij zich vestigde in België werkte hij bij In de Wulf, De Vitrine en Chambre Séparée.
Met Boland Ferments deelt hij zijn passie voor traditionele fermentatie technieken. Over de jaren heen zette hij deze ambacht naar zijn hand met lokale producten. In het bijzonder overschotten van biologische teelt triggeren zijn kunnen. Een keuze dat zowel boer, chef, planeet en gebruiker ten goede komt. Dit zorgzame selectieproces op smaak gebracht door Kyle’s rijke culinaire ervaring maakt een Boland Ferment.
En mis niets van ons afwisselend aanbod.
Ontdek Boland Ferments
in de winkel :
op restaurant :
