Boland Ferments breidt secuur zijn gamma uit. Met een resem miso's, kimchi's en de eerste pickle lichten we nog maar een tipje van de sluier op van wat de wonderlijke wereld van fermentaties voor u in petto heeft.
Fermentaties voegen een onnavolgbare voedingswaarde toe aan uw dagelijkse kost maar het is vooral de smaak waar het Boland Ferments om te doen is. Dat is per slot van rekening wat overtuigt om met dat potje gezond aan de slag te gaan.
Kyle Boland werkte als chef de wereld rond. Van Byron Bay tot Berlijn, van 福岡市 tot Dranouter en van Canada, alwaar hij geboren en getogen is, tot Schotland het land van zijn roots. Sinds hij zich vestigde in België werkte hij bij In de Wulf, De Vitrine en Chambre Séparée.
Met Boland Ferments deelt hij zijn passie voor traditionele fermentatie technieken. Over de jaren heen zette hij deze ambacht naar zijn hand met lokale producten. In het bijzonder overschotten van biologische teelt triggeren zijn kunnen. Een keuze dat zowel boer, chef, planeet als gebruiker ten goede komt. Dit zorgzame selectieproces op smaak gebracht door Kyle’s rijke culinaire ervaring maakt een Boland Ferment.