Wegwijs worden in het koken met fermentaties. Chef Kyle Boland neemt je mee achter de potten en introduceert u met de vele toepassingen van gefermenteerde producten voor dagelijks & feestelijk gebruik. Van koude tot warme bereidingen, zoete tot hartig. In een kleine groep geeft hij al doenderwijs zijn 'tips en tricks' prijs. In een gemoedelijke context, met ruimte voor vraag en antwoord, geeft hij een smakelijke vertrouwensboost. Koken met fermentaties is zo moeilijk niet, maar het loont de moeite om het met eigen ogen te zien om het in de vingers te krijgen. P.S. Heeft u een groente waar u geen weg mee weet? Breng het mee, chef Boland weet raad!

De workshop is inclusief allerhande proevertjes, een drankje en goodiebag om zelf mee aan de slag te gaan. Let wel, de voertaal is (basis) Engels, met enkele woorden Nederlands.

Waar: Bar Restaurant Elders, Van Beverenplein 16, 9000 Gent. Wanneer: maandagavond 29 januari 2024 van 19 - 21u30. Foto: Chambre Separée -  © Chantal Arnts