Miso Worteltaart (hoe een recept vermiso'en)

Na meermaals succesvol uitgepakt te hebben met deze taart, moest ik het wel delen! Ik verklap u ook meteen mijn geheim. Dit is een Jeroen Meus (ja, ik ben fan!) met kleine twist. Met deze minimale variatie sla je kind en gasten met verstomming.

Een leuke snack voor in de boekentas!

Voor het worteltaart recept verwijs ik naar wie de eer toekomt.

Voor de miso worteltaart maakte ik slechts volgende 3 aanpassingen:

1.) Ik gebruikte 50g gedroogde geraspte kokos i.p.v. 100g amandelschilvers.. Goed, in eerste instantie omdat ik ze vergeten was in de winkel... Maar wegens yummy heb ik die keuze behouden. 100g kokos bleek té overheersend.

2.) In stap 7 (op het eind) voegde ik 2 theelepels knolselder miso toe. Deze miso geniet in deze mijn voorkeur. Maar ook getest en goedgekeurd met kikkererwten miso .

3.) Ik bakte de taart wat korter, eerder 30 - 35 minuten.

De miso maakt de worteltaart nog lang geen hartig gebak. Maar het doet wat miso doet, het geeft die extra toets waardoor je meer diepte krijgt in je gerecht.